为有效落实食品安全主体责任，严防严控食堂食品安全风险，6月4日上午，南华大学组织召开食品安全月调度会议。会议由校党委委员、副校长于涛主持，后勤服务中心主任颜桂花、副主任全小青，质量管理科科长谢有的，饮食服务部相关科室负责人、各食堂食品安全员及餐管科全体成员参会。

全小青汇报了5月份食堂食品安全及管理工作情况，重点涉及原材料采购与验收、食品加工和留样、食品安全日管控落实情况以及求是园食堂提质升级工作进展情况等。各项食品安全管理工作到位，确保了各食堂的饭菜质量、安全与卫生，并对存在的不足进行了分析研判和整改落实，进一步提高餐饮服务质量，确保安全。

颜桂花在做好常规工作，落实食品安全“四个最严”；把握重点工作，尤其是原材料验收和出入库；管控舆情，传递正能量等方面作了具体的要求。

于涛强调，一要在思想上高度重视。食品安全责任重于泰山，要明确责任和使命，高度重视食品安全和消防安全工作。二要严格过程管控。要继续保持高标准、严要求，加强食堂全过程管控，确保每一个环节管理规范到位。三要提高质量，谋求发展。在保证食堂安全稳定的同时谋求更高质量的发展，全力为师生提供更加优质、安全的用餐环境与服务。

责任编辑 李洪骞