11月21日，校工会和后勤服务中心联合举办的南华大学2021年教职工烹饪培训在博学园食堂三楼餐厅举行。此次培训通过现场教学和微信直播方式进行，近80名现场观众和近1000名线上观众参加。本次活动旨在实现我校党委提出的“让全体教职工快乐工作，幸福生活”目标，丰富教职工业余生活，提升工作生活幸福感，并弘扬我国的饮食文化。

培训分为上午场和下午场。上午的白案教学由衡阳市烹饪中等职业技术学校中西式面点专业专职教师谢宇翔授课。在简单介绍了面点的基本常识后，谢宇翔直入正题，采取演示与教学相结合的方式，详细讲解了戚风/古早蛋糕的制作基本流程、发面面团的调制原理技术等。他生动的讲解使教职工们兴致高涨。说到重点、难点时，大家纷纷凑到料理台前观摩学习，对制作的戚风/古早蛋糕都竖起了大拇指。

下午的红案菜品由国家级烹饪考评员、烹饪高级讲师、中式烹调师高级技师谢先平进行指导。他以实践教学为主，展示了蒜香鱼和焦溜豆腐丸的基本做法与实用技巧。切片、翻炒、颠勺，随着汤汁转稠，空气中弥漫着食物的香甜。色香味俱全的菜品一出锅，学员们纷纷发出赞叹，都迫不及待想一品大师的厨艺，现场气氛十分热烈。

自2020年举办两期教职工烹饪培训以来，烹饪培训深受广大教职工的欢迎，进一步提高了教职工的烹饪水平，促进家庭和谐。本次活动还开展了线上培训和交流环节，进一步提升了大家的生活品质和幸福感，获得了大家的一致好评。

责任编辑 王丽萍