新学期开学以来，受雪灾影响物价居高不下，给我校的饮食供应工作带来很大困难。饮食服务中心积极采取有力措施，组织周密，准备充分，目标明确，责任清楚，确保了2月、3月的饮食正常供应，受到全校师生和有关领导的广泛好评。 
    2月29日、3月1日，彭少林副总经理、饮食服务中心周克桂主任连续两次组织召开新学期饮食工作动员大会。会上一是学习了由国家教育部和省卫生厅颁发的有关稳定高校饮食物价的文件，宣布了对管理员、炊事员、采购员、微机操作员和司机五个工作岗位的奖罚规定；二是要求广大职工努力克服各种困难，不断开拓创新，继续做到“三个确保”：即确保饭菜质量、份量及价格不变；三是要求加强对原料采购、验收入库、生熟加工、员工管理和设备维修保养五个方面的管理，严格控制食品卫生安全、消防安全，严防食物中毒、投毒事故，把事故隐患和苗头消灭在萌芽状态，全力以赴做好饮食保障工作。
    3月4日，饮食服务中心组织全体安全员对各食堂、网点进行了安全卫生大检查，查找安全隐患。同一天，彭少林副总经理带领饮食服务中心、企划质管部有关人员，对市内各大市场进行了物价调查。3月7日，饮食服务中心对食堂、网点的各类产品进行了全面物价大检查，召开物价问题专门会议，明确提出坚决杜绝擅自涨价行为，统一各食堂的菜品价格，实行明码标价；要求各食堂、网点根据季节、时令创新花色品种，并对菜品的色、香、味及外观提出了具体要求。
    3月23日（星期日）中午1时，王成松总经理、彭少林副总经理带领饮食服务中心、企划质管部有关负责人在事先没有打招呼的情况下，对各食堂、网点进行了突击检查，并于下午3：30时召开了各食堂、网点负责人会议。集团领导针对存在隐患，提出进一步整改要求：一是各级负责人必须高度重视饮食卫生安全工作，做到责任到人，职责明确；二是坚持定点索证采购，建立相应的采购台帐；三是生、熟食品储存和加工要分开，使用餐饮器具要及时清理；四是除中心职工外，任何人一律不准随意进入食堂生产场地；五是将每月26日定为安全防范日，组织对所属责任区进行清查；六是对各食堂、网点分别安排了分管主任负责，将不定期地检查上述要求的落实情况。
    3月19日，衡阳市卫生监督所常书记等一行5人，对我校学生食堂进行了安全卫生检查，高度评价：我校的饮食卫生安全工作制度健全、工作扎实、落实到位。