南华大学南校区学生食堂隶属于南华大学后勤服务集团饮食服务中心，该食堂以“三服务、两育人”为宗旨，坚持社会效益和经济效益相结合，以师生的餐饮需求为导向，以创建一流学生食堂为目标，开展多层次、多形式服务和多种经营，丰富校园的饮食文化，为学校广大师生员工提供高质量、全方位、多层次的饮食服务。
    食堂现有员工30名，其中具有专业技术等级的占85%。食堂就餐面积达2400平方米，可同时容纳5000多名学生就餐。在学校和集团的支持下，先后投入资金200多万元，大大改善了食堂的硬件建设。食堂现设有加工间、销售间、消毒室、更衣室、仓库等，拥有压面机、蒸饭柜、绞肉机、冰柜等一大批现代化的厨具设备。食堂整体布局合理，设施功能齐全，全部实现了餐具不锈钢化、地面和水池瓷砖化、就餐刷卡计算机化、灯光明亮化、环境人文化。
    长期以来，学校对食堂各项建设给予高度重视，坚持把饮食安全卫生工作放在首位，专门制定了《食物中毒防治预案》。集团、中心和食堂与各级干部职工，每年都层层签订了目标管理责任书，明确责任内容和分工，实行一级抓一级，层层负责制。工作中，食堂坚持做到政治思想教育与服务工作相结合，与社会主义精神文明建设和窗口创建活动相结合，采取以会代课、座谈交流、谈心、自学等学习方式提高职工素质。近年来共组织“食品卫生法”、“饮食从业人员基本知识”、“ISO9000知识”等各类培训36场次，参加人员900多人次，开展 “岗位能手”、“服务标兵”等技能比武活动多次，造就了一支政治强、业务精、纪律严、作风正的服务队伍。
    2004年，南华大学后勤服务集团率先在湖南省高校后勤饮食行业中全面建立和推行了ISO9001:2000质量管理体系，食堂各班组严格按照ISO9001质量标准执行，按工种、岗位规定，安排业务骨干带班，共产党员带队在一线工作。严格规范原料采购、验收、加工、贮藏、销售等关键环节，在食品加工过程中，做到严禁生熟食品混存混放，食杂类货品与灶间用原材料隔离存放，生熟食品按要求分区操作，坚决杜绝交叉进行。食品原料采购建立了合格供方准入制，实行公开招标定点采购，有效地保证了食物源的质量安全。每个职工按照标准化细则坚守岗位，各尽其职，各负其责，做到了有章可循、守章求严、违纪必纠，建立了严密的安全防范机制。
    食堂紧紧围绕师生员工的服务需求，广泛开展了“文明服务窗口单位”和“后勤服务标兵”创建活动，全面推行“党员示范岗”、“阳光台”、“服务承诺制”等服务新举措20多项。严格规范工作人员的文明行为和用语，做到了业务精通技能好、表情自然微笑好、态度和蔼服务好、语言亲切表达好。
    寓教育和服务于活动之中，食堂与校学生处、校团委、校学生会保持密切联系，充分发挥伙食委员会作用，每月邀请师生代表一起开展食堂“游动红旗”行风评比活动，同时通过聘请学生监督员，建立投诉受理机制，实行首问负责制，设立投诉电话、投诉信箱、食品检测公布栏、菜价公示栏，自觉接受师生监督。 2003—2004年，在市场物价上涨30%的情况下，为了保证学生利益不受损害，食堂坚持“三不变”，即售价不变、品种质量不变、服务态度不变，每月承担了近万元的损失。2005年为师生办实事、办好事120多件。
    食堂以经营日常大众伙食为主，特色饮食为辅，分设大众主食、大众荤素菜、粉面靓粥、糕点饮料、风味小吃、精美小炒等档口。为满足南北方学生的就餐需求，食堂不断创新花色品种，科学编制营养食谱、研究科学营养搭配，使膳食结构更合理、更科学、更健康。早餐在原来的品种上增加了20多个，中餐由原来30个品种增加到80余种，小炒品种也增加了十几个品种，引进风味小吃、特色食品40多个，现在食堂每餐都能达到80多个品种，饭菜营养、卫生、可口，高、中、低档搭配合理。
    由于管理规范、服务周到,近年来，南校区学生食堂已先后被衡阳市卫生局授牌为 “卫生A级单位”、“食品卫生示范单位”，被湖南省高校伙食专业委员会评为 “先进食堂”， 2004年顺利通过了ISO9001：2000质量管理体系认证，2005年顺利通过了湖南省标准化食堂的评估。2005年完成营业收入350余万元，已连续10年未发生食品卫生安全事故，为学校发展提供了一流的后勤保障服务。
    展望未来，食堂全休员工将全心全意为学校广大师生员工服务，抓住机遇，加大改革力度，不断优化管理育人和服务育人功能，向创建一流学生食堂目标迈进，为高等教育事业的蓬勃发展做出更大的贡献。