4月21日下午，由南华大学粤文化协会举办的制作广东特色小吃钵仔糕活动于雨母校区新食堂一楼顺利开展。此次活动以制作广东特色小吃钵仔糕的形式，让大家学习粤文化，以食传文，以文化人。

本次活动的参与者主要为粤文化协会成员和被美食吸引的不少“吃货”。活动主要分三阶段进行，第一阶段是制作钵仔糕。首先由负责人示范制作的具体方法，接着分发制作钵仔糕所需的食材：钵仔糕粉、果粉、白砂糖、红豆、绿豆、葡萄干等。然后进行分组制作，尽量保证每组有一位有制作经验的成员进行指导。现场分工明确，每当一组人倒好了钵仔粉和果粉后，提着水壶来回走动的人员便前来加水让他们进行搅拌，两者之间配合默契。在搅拌均匀后便可按照个人口味放入红豆、绿豆和葡萄干了。然后是倒入模具，放入蒸笼去蒸12分钟。第二阶段便是在等待钵仔糕成型和熟的时间里，进行关于粤文化教学的小活动，其中最引人注目的是听调识歌，主要播放的曲调是《情人》、《白玫瑰》等大家熟悉的粤语歌曲。个人自愿参加，猜对即可获得小礼品。现场参与度很高。还有竞猜广东特色小吃、广东著名建筑等等，让大家在轻松愉悦的氛围中学习粤文化。

最后一阶段就是品尝钵仔糕。待其冷却后，每一个人都进行了品尝，很是清凉爽口。作为粤文化协会的一名会员，张永梅说：“这次制作钵仔糕的活动，让我更加深入地了解了自己家乡的文化，更加为自己的家乡文化而自豪。”

责任编辑 何博奇