5月21日下午，美国华盛顿州立大学生物工程系唐炬明教授携其夫人与次子再度莅临南华大学讲学。讲学活动在学校红湘校区西苑办公楼视频会议室举行。人文社科处、计算机学院、公共卫生学院等部门（学院）负责人以及100余名师生参加了讲学活动。讲学活动由人文社科处处长陈海利主持。

唐教授从人文地理入手，讲述了美国华盛顿州立大学所处的环境和位置；阐述了西雅图一些出名的华裔人物，介绍了自己的成长经历以及自己两次回国，祖国发生的翻天覆地变化。此外，唐教授还就美国华盛顿州立大学招收留学生的流程以及中国大学生如何申请出国留学等作了详细介绍。最后，唐教授向大家介绍了他目前所研究的课题——微波在我们生活中的运用，谈到了课题的进展。耐心细致回答了在座师生的提问。

唐炬明（Juming Tang）教授，1982年中南大学本科毕业，1987年获加拿大圭尔夫大学硕士学位，1991年获加拿大萨斯卡切万大学博士学位，先后在加拿大阿卡迪亚大学、美国南达科塔大学任教，1995年起在华盛顿州立大学工作，现为生物系统工程系教授、系学位委员会主席，海外华人农业、食品与生物工程学会前任会长，国际微波能研究会（International Microwave Power Institute）前任会长, 并任多家学术期刊的编委。近期主要研究方向为食品与过程工程中的热加工、干燥、包装材料及微波处理等，是美国军用口粮及民用微波杀菌研发专家组和果品收后射频非化学加工病虫防治研究联合体的负责人，承担了美国农业部、国防部和加州政府及企业的大量课题，主持研究经费已达1800万美圆，发表过190多篇学术论文，获得多项美国国家专利。主持研究的微波杀菌项目于2009年、2010年2次获得FDA认可，标志着该技术可用于低酸性预包装食品杀菌保藏，具有里程碑的意义。唐教授领导的课题组近年来在射频干燥、杀虫、杀菌方面，已开展了多项研究，取得了丰硕的成果。现为“美国华盛顿州立大学十四位最具影响力的教授之一”。