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【湖南教育新闻网】南华大学:学生进食堂比厨艺 看我拿手好菜!

发布时间:2014-05-30    作者:本网特约学生记者 张丹旋 摄影 倪侃 贺笳    点击:     

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  本网讯 “宅男小厨,一出又一厨,浓浓小厨味,乐享宅男,南华争霸,唯我独尊!”“厨娘厨娘,上得厅堂,下得厨房,中国厨娘永远棒!”宅男小厨、厨娘队、MM组合……独特的口号,响亮的队名,“南华厨神”到底花落谁家?

  5月18日下午,经过初赛的激烈角逐,进入南华大学厨神争霸赛决赛的八支队伍再次一决高下,争夺“南华厨神”。决赛中,参赛选手需要在规定时间制作一道规定菜和一道特色菜,专业评委和大众评委将根据色、形、味、名、创意等进行评分,选出一二三等奖、优胜奖、创意奖等。现场还设有试吃区,观众在试吃后可以进行投票,由此产生一组最佳人气奖。

  规定菜是常见的菜“素炒土豆丝”,看似简单的菜,却十分考验选手的刀工、火候把握程度、色泽度。精湛的刀工、熟练的技术赢得现场观众的连声叫好。最令人期待的是特色菜的制作,“火凤凰”、“出水芙蓉”、“清风水上漂”、“培根菠萝卷”……光听菜名,就令观众产生无限期待。粤菜、徽菜、湘菜,选手纷纷拿出自己拿手的家乡菜。来自安微的超越队便选择“爆炒基围虾”,他们先将虾用热水烫过,接着将葱姜蒜干椒爆香后,再放入基围虾翻炒,最后加入酱油等调料。起锅,一只只认真摆好“造型”。也有的南北混搭组合巧妙地将南北特色菜混合在一起,如“出水芙蓉”便将油炸的茄子包肉馅和清蒸的白菜包肉馅完美结合起来,这一创意得到评审一致认可,将“最佳创意奖”轻松拿到手。

  “同学,你们做的啥?太香了,可以先让我们尝尝吗?”比赛过程中,现场观众时不时好奇地问道,还发出阵阵赞叹。经济管理学院黄妙玲同学说:“厨神争霸赛活动创意真不错,接地气,还巧妙结合热播片《舌尖上的中国2》,迎合了大众需要,并且在校园范围内传承了中华美食文化。”

  参赛选手韩晓明说:“这个比赛真的很好玩,本来只是打算来打打酱油的,没想到能进入决赛。我本身很爱烹饪,但是在学校很少有机会可以做菜,所以我很珍惜这样的机会。”

  赛后承办方学生会自律部还通过展板将市场上的菜价标出来,同时也标出本组的菜式价格,让大家了解菜价。同时也标出食堂的菜价,让大家对比。学校领导也表示:“民以食为天,我们也将进一步提高同学们的饮食水平。”

责任编辑:曹正平

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